Ποια λαχανικά και φρούτα είναι της εποχής;
Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών της εποχής είναι μια από τις πιο υγιεινές και βιώσιμες διατροφικές επιλογές που μπορούμε να κάνουμε. Όταν επιλέγουμε προϊόντα που βρίσκονται στην φυσική τους περίοδο ωρίμανσης, επωφελούμαστε από τη μέγιστη διατροφική τους αξία, τη φρεσκάδα και την καλύτερη γεύση. Επιπλέον, στηρίζουμε την τοπική παραγωγή, μειώνουμε το περιβαλλοντικό αποτύπωμα και αποφεύγουμε τα συντηρητικά και τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση εκτός εποχής προϊόντων.
Ας δούμε ποια φρούτα και λαχανικά είναι διαθέσιμα ανά μήνα, ώστε να ξέρουμε τι να προτιμήσουμε στις αγορές μας!
Φεβρουάριος
Φρούτα: Πορτοκάλι, μανταρίνι, αχλάδι
Λαχανικά: Λάχανο, πράσο, κουνουπίδι, λαχανάκι Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, ραδίκι, σέσκουλο, σπανάκι,
Μάρτιος
Φρούτα: Πορτοκάλι, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ, αβοκάντο
Λαχανικά: Λάχανο, σπαράγγι, αρακάς, κουνουπίδι, λαχανάκι Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραπανάκι, σέσκουλο, σπανάκι
Απρίλιος
Φρούτα: Πορτοκάλι, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ, αβοκάντο
Λαχανικά: Κουνουπίδι, κολοκύθι, ρέβα, αγκινάρα, αρακάς, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραδίκι, σπαράγγι, σέσκουλο, σπανάκι
Μάιος
Φρούτα: Πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, φράουλα, κεράσι, μούσμουλο, νεκταρίνι
Λαχανικά: Βλίτα, φασολάκια, αγκινάρα, σπαράγγι, αγγούρι, μελιτζάνα, αντίδι, αρακάς, κολοκύθι, λάχανο, μάραθος, μαρούλι, παντζάρι, πιπεριά, ραδίκι, ραπανάκι, σέσκουλο, σπανάκι, μπρόκολο
Γιατί να επιλέξουμε φρούτα και λαχανικά της εποχής;
Πιο θρεπτικά: Τα εποχικά προϊόντα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.
Πιο γευστικά: Είναι πιο φρέσκα και φυσικά ωριμασμένα, κάτι που ενισχύει τη γεύση τους.
Πιο οικονομικά: Τα προϊόντα εκτός εποχής είναι πιο ακριβά, καθώς απαιτούν περισσότερους πόρους για την καλλιέργεια και τη μεταφορά τους.
Πιο φιλικά προς το περιβάλλον: Μειώνεται το ενεργειακό κόστος μεταφοράς και η χρήση συντηρητικών ουσιών.
Ενσωματώνοντας τα φρούτα και τα λαχανικά της εποχής στη διατροφή μας, απολαμβάνουμε καλύτερη υγεία και γευστικές εμπειρίες, ενώ παράλληλα συμβάλλουμε στην υποστήριξη της τοπικής παραγωγής και του περιβάλλοντος!
