Πώς να μαγειρέψετε τέλεια κινόα
Περιεχόμενα
Η κινόα είναι μια εξαιρετική υπερτροφή, πλούσια σε πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά. Με τη σωστή προετοιμασία, μπορείτε να την απολαύσετε ελαφριά και αφράτη. Δείτε πώς να την μαγειρέψετε σωστά!
Πόση κινόα παράγει ένα φλιτζάνι;
Κατά το μαγείρεμα, η κινόα τριπλασιάζεται σε μέγεθος. Ένα φλιτζάνι ωμής κινόα αποδίδει περίπου τρία φλιτζάνια μαγειρεμένης. Μπορείτε να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για 3-5 ημέρες ή στην κατάψυξη έως δύο μήνες.
Πώς να πλύνετε την κινόα
Το πλύσιμο της κινόα είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση της σαπωνίνης, μιας φυσικής επικάλυψης που της προσδίδει πικρή γεύση και εμποδίζει το σωστό μαγείρεμα.
- Τοποθετήστε την κινόα σε ένα λεπτό κόσκινο.
- Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για λίγα δευτερόλεπτα.
- Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε πανί στραγγίσματος ή φίλτρο καφέ για το ξέπλυμα.
Για ακόμα πιο απολαυστική γεύση, μπορείτε να ακολουθήσετε μερικά έξτρα βήματα:
- Φρυγάνισμα: Μετά το ξέπλυμα, σοτάρετε την κινόα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να αρχίσει να κάνει ήχους που σκάνε.
- Μαγείρεμα με ζωμό: Αντί για νερό, χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου.
- Καρυκεύματα: Προσθέστε μπαχαρικά στο νερό μαγειρέματος ή ανακατέψτε τη μαγειρεμένη κινόα με σάλτσα.
Οδηγίες μαγειρέματος κινόα
Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε κινόα είναι στην εστία.
Υλικά
- 2 φλιτζάνια νερό (ή ζωμό της επιλογής σας)
- 1 φλιτζάνι κινόα, ξεπλυμένη
Εκτέλεση
- Βράζουμε το υγρό: Προσθέστε το νερό ή το ζωμό σε μια κατσαρόλα και φέρτε το σε βρασμό.
- Προσθέστε την κινόα: Ανακατέψτε την κινόα και μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Σκεπάστε και μαγειρέψτε: Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Μην ανοίγετε το καπάκι!
- Αφήστε το να καθίσει: Απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την κινόα να ξεκουραστεί για 20 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
- Αφρατέψτε με ένα πιρούνι: Ανακατέψτε την κινόα ελαφρά για να παραμείνει αφράτη και αέρινη.
Η κινόα σας είναι έτοιμη! Μπορείτε να την απολαύσετε σε σαλάτες, μπολ πρωινού ή συνοδευτικά πιάτα. Δοκιμάστε νέες συνταγές και δώστε στη διατροφή σας μια υγιεινή αναβάθμιση!
