Το κόλπο για να μη μαυρίζουν οι μπανάνες και πώς να τις διατηρείτε φρέσκες περισσότερο
Πίνακας περιεχομένου
Με τις παρακάτω απλές μεθόδους, θα μπορέσετε να απολαύσετε τις μπανάνες σας χωρίς να χαλάνε γρήγορα.
Οι μπανάνες είναι από τα πιο δημοφιλή και υγιεινά φρούτα, αλλά έχουν ένα βασικό μειονέκτημα: μαυρίζουν πολύ γρήγορα. Η αλλαγή χρώματος δεν επηρεάζει μόνο την εμφάνισή τους αλλά και τη γεύση και την υφή τους. Ευτυχώς, υπάρχουν τρόποι για να επιβραδύνουμε τη διαδικασία ωρίμανσης και να τις διατηρήσουμε φρέσκες για μεγαλύτερο διάστημα.
Γιατί οι μπανάνες μαυρίζουν τόσο γρήγορα;
Η διαδικασία ωρίμανσης της μπανάνας οφείλεται στο αιθυλένιο, ένα αέριο που απελευθερώνεται φυσικά από το φρούτο και επιταχύνει τη μετατροπή του αμύλου σε σάκχαρα. Αυτό κάνει τη μπανάνα πιο γλυκιά αλλά και πιο μαλακή, ενώ η φλούδα αρχίζει να αποκτά καφέ ή μαύρες κηλίδες.
Το καλύτερο κόλπο για να μην μαυρίζουν οι μπανάνες
Ένα από τα πιο αποτελεσματικά κόλπα για να διατηρήσετε τις μπανάνες φρέσκες είναι να τυλίξετε το κοτσάνι τους με πλαστική μεμβράνη. Το κοτσάνι είναι το σημείο από το οποίο απελευθερώνεται το αιθυλένιο, οπότε αν το καλύψουμε καλά, μειώνουμε τη ροή του αερίου και επιβραδύνουμε την ωρίμανση.
Επιπλέον, αν τις χωρίσουμε από το τσαμπί και τυλίξουμε το κοτσάνι της κάθε μίας ξεχωριστά, η διατήρησή τους θα διαρκέσει ακόμα περισσότερο.
Πού πρέπει να αποθηκεύετε τις μπανάνες;
Οι μπανάνες διατηρούνται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου και μακριά από άλλα φρούτα, καθώς το αιθυλένιο από μήλα, αχλάδια ή αβοκάντο μπορεί να επιταχύνει την ωρίμανσή τους.
Αν έχουν ήδη ωριμάσει πολύ, τοποθετήστε τις στο ψυγείο. Παρόλο που η φλούδα τους μπορεί να σκουρύνει, η σάρκα τους παραμένει φρέσκια και σταθερή για περισσότερες μέρες.
Διατροφική αξία μπανάνας και οφέλη
Οι μπανάνες είναι εξαιρετική πηγή καλίου, ένα βασικό μέταλλο που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και τη λειτουργία των μυών.
Επιπλέον, περιέχουν φυτικές ίνες που προάγουν την καλή πέψη και φυσικούς υδατάνθρακες που προσφέρουν άμεση ενέργεια. Είναι ιδανικές τόσο για πρωινό όσο και για σνακ πριν ή μετά την άσκηση.
Διαβάστε επίσης:
